UVA ATTACK TREPAT ANCESTRAL 2022

Edición limitada elaborada para Galgo Wines y comercializada exclusivamente a través de tiendas especializadas.
PRODUCTOR
Celler Josep Foraster. 34 hectáreas de viñedo con una producción total anual de unas 140.000 botellas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
No D.O. (Conca de Barberà)
ZONA / REGIÓN
Tarragona – Cataluña
ALTITUD
370 - 420 msnm
SUELOS
Aluvial, arcillo-calcáreo con guijarros y pizarra situados en las laderas de las montañas de Prades.
VARIETAL
100% Trepat. Esta variedad se planta y cultiva principalmente en Conca de Barberà y Costers del Segre. Al igual que la Pinot Noir, es un uva difícil de cultivar, sensible tanto a las heladas primaverales (debido a brotación temprana) y a la sequía. Prospera en suelos húmedos y se beneficia de la poda corta. Actualmente hay aproximadamente 1.500 ha plantadas, utilizadas principalmente para rosado. Mas Foraster es un productor clave y de renombre para esta variedad.
RENDIMIENTOS POR HECTÁREA
5.000 kg.
VENDIMIA
Manual. Las uvas proceden la “Viña del Pou”, un viñedo de 10 años orientado al Este plantado frente a la bodega.
VINIFICACIÓN
Maceración en frío de 24 horas y fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable (levadura autóctona). El vino fue embotellado cuando alcanzó la densidad ideal. Después del final de la segunda fermentación en el botella se realizó degüelle manual en marzo para eliminar las lías gruesas.
BOTELLAS PRODUCIDAS
800 (750 ml.)
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Tonalidad rosa salmón a la vista. En nariz aparecen notas de fresa, melón, garriga y yodo marino.
En boca es de cuerpo medio, fino y sedoso, con un final largo y refinado. Afrutado, ligero y refrescante.
TEMPERATURA DE SERVICIO
11°C
MARIDAJE
Pollo asado, Risotto cremoso, queso, BBQ. Gran vino de aperitivo también.