OS DUNARES ALBARIÑO 2023

Cepas con una edad media de 40 años. Viticultura mimada y sostenible con el medioambiente, realizando poda en verde y deshojado a lo largo de la primavera y el verano. Bajos rendimientos por cepa, con racimos de tamaño medio, sueltos y con óptima ventilación y aireación.
Vendimia manual en cajas en el momento óptimo de madurez, con selección de racimos en parcela.
Despalillado y maceración en frío. Mosto flor fermentado de forma lenta con temperatura controlada y crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante al menos 5 meses. Niveles responsables de sulfuroso.

Anónimas Viticultoras es un proyecto impulsado por dos mujeres del mundo del vino, ambas viticultoras. María Falcón, bodeguera de tradición familiar y Cristina Yagüe, enóloga de vocación, y quieren poner en valor el trabajo de las mujeres en el mundo rural, esas mujeres anónimas que han conservado un patrimonio natural que nosotros ahora podemos disfrutar a sorbos.