GUILLEMOT-MICHEL UNE BULLE

Este vino es un espumoso monovarietal de Chardonnay.

Domaine Guillemot-Michel es una pequeña bodega familiar situada en “Quintaine”, entre los pueblos de Viré y Clessé, en el corazón de la denominación Viré-Clessé, una de las tres Mâconnais crus.

Pierrette y Marc trabajan este domaine bajo criterios biodinámicos desde hace más de dieciocho años. Trabajan con un orden y limpieza extraordinarios en contraste con la imagen de Marc, más propia de un chamán sabio que de un hombre escrupuloso en su trabajo. Es uno de los papás de la viticultura biodinámica y con su gran conocimiento de la misma hace real aquella frase que dice: "The greatest ones remain anonimous". El vino que elabora procede de suelos limosos descompuestos muy compactos, ideal para la elaboración de vinos blancos.